Le Derblecken (en bairlandais, "se moquer de quelqu'un") remonte à l'accueil des clients par leur aubergiste, qui connaissait autrefois encore personnellement tous les villageois et était parfaitement au courant des histoires et des rumeurs qui circulaient dans le village. Les aubergistes qui avaient de l'humour et de l'assurance aimaient taquiner les habitués avec ces histoires ("naufg'schossen").

Lors d'événements où les invités devaient être accueillis de la même manière, les restaurateurs ou les hôtes moins doués en rhétorique faisaient appel à des sonneurs de mariage professionnels ou à des chanteurs de danses, qui se renseignaient au préalable sur les particularités et les sensibilités des invités. Les victimes des moqueries étaient censées les prendre avec humour ; une réaction offensée provoquait d'autant plus d'hilarité chez les autres invités.

Ce contexte est aujourd'hui encore déterminant pour le derblecken des politiciens sur le Nockherberg. Comme les "victimes" sont des invités, il est interdit d'émettre des critiques trop grossières ou même insultantes qui se retourneraient contre l'hôte - la brasserie. En conséquence, les auteurs des articles de la fête s'efforcent de faire des clins d'œil ou de présenter indirectement les "attaques" particulièrement critiques.